منتديات جزيرة الصــــــــــــــــيح
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا
ادارة المنتدي اتحاد الرياشية

منتديات جزيرة الصــــــــــــــــيح


 
الرئيسيةالأعضاءالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 طريقة شرح لذبح الاضحية بالصور

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
دموع الرياشيه
.
.


الأوسمه : وسام التميز
عدد المساهمات : 37
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 20/11/2009

مُساهمةموضوع: طريقة شرح لذبح الاضحية بالصور   الإثنين ديسمبر 21, 2009 3:07 pm

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته ..


طريقة شرح لذبح الاضحية بالصور أتمنى ان تجدوا فيها المتعة والفائده

بسم الله نبداء

أولاً...


نوجهه للقبله ونقول بسم الله والله واكبر بعد ان نحد السكين ونرح الذبيحه واذا بنسقيه شوية مويه قبل الذبح يكون احسن ونحزه بالسكين في مكان الذبح المعروف كما هو موضح بالصوره التاليه
بعد تثبيت رجلين ويدين الخروف, نذكيه مع الرقبه الى مانصل الى العظم مع التأكد من قطع الوريد والشريان...





أترك الذبيحه لمدة كافيه 10 الى 15دقيقه حتى يخرج الدم وتبطل ترفس وترى تركه لمده كافيه تجعل طعم اللحم اشهى





للتاكد من أن الذبيحه قد فارقت الحياه, قم بضرب كوع الخروف بظهر السكين زي ماهو بالصوره:







أذا كان الخروف مايرد ولا يوخر أيده أذا ضربتها, قم بكسر رقبته وأفصل الرأس عن الجسد زي ما بالصورة التالية:






نبدا بسلخ جلد الخروف من ساقه بعد الركبه من الداخل بقطع الجلد فقط وأدخال السكين بين الجلد والعصب حتى نصل الى الفخذ






يعمل كذلك بالرجل الثانيه








أبداء بالسلخ بأدخال اليد بين الجلد واللحم وأدفع مبتدًا بالأبهام ألى أبعد ماتصل أيدك





أسلخ الذنبه ( السبله ) على مهلك ولاتخربها





قطع أيدي الذبيحه من مفصل الكوع






علق الذبيحه من رجولها بفتح فتحه بين عصب العرقوب والساق(أربطها من وين مابغيت أذا ماعرفة العرقوب وين) وترى ماهو لازم تكون على زقم هايلكس ....ولو لقيت شجره ترى أفضل وكمل سلخ الجلد وأسحب ألأيدين والرقبه من الجلد, قد تحتاج للسكين فقط عند منطقة الزور( العظمه التي نهاية الضلوع من الأعلى بناحية الصدر )






قم بتقسيم وقطع الذراعين من المفاصل





أبداء بفتح وسط الذبيحه فتحه صغيره (لاتدخل السكين وتفقع الكرش ولا المصران )





أدخل أصبعان داخل الفتحه ودفع أمعاء الذبيحه داخلا بعيدآ عن السكين وأبدأ بقطع الصفاق





أكمل قطع الصفاق الى أن تصل الى القفص الصدري





أخرج الكرش والأمعاء.







وسع فتحة بطن الذبيحه من فوق الضلوع حتى تتمكن من أخراج جميع الكرش والمصران







أنتبه من فقع المراره وهي إلي بالصوره هذه







بعمليه دقيقه أفصل المراره عن الكبد وأقطعها. تأكد من عدم تسرب سأل المراره على الكبد لأنه يغير طعمها ويجعلها مره, أغسل الكبد بالماء فور تسرب أي سائل من المراره





أكمل قطع القفص الصدري من الوسط بدفغ السكين على العضروف الأوسط (ماتحتاج ساطور أذا كنت ماهر) الى أن تصل الى الرقبه





أقطع الكتفين من الصدر





أقطع القفص الصدري من العمود الفقري بالضغط على المفاصل عند ألتقائهم
ولا تنسى تشوي الرأس والكوارع






طريقة شرح لذبح الاضحية بالصور




دموع الرياشيه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
رياشي
المدير العام

المدير العام
avatar

الأوسمه : وسام التواصل
عدد المساهمات : 114
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 01/10/2009

مُساهمةموضوع: رد: طريقة شرح لذبح الاضحية بالصور   السبت ديسمبر 26, 2009 7:26 am

اشكرك عالموضووووع

ــــــــــــــــــالتوقيعـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
<****** src="http://www.rf3-up.com/uploads/files/Haamsat-Net-8fccab4960.swf" *****=452 ******=272 quality="high" loop="false" menu="false" TYPE="application/x-shockwave-flash" Allow******Access="never" nojava="true">
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://shbab.forum-canada.net
دموع الرياشيه
.
.


الأوسمه : وسام التميز
عدد المساهمات : 37
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 20/11/2009

مُساهمةموضوع: رد: طريقة شرح لذبح الاضحية بالصور   الإثنين يناير 04, 2010 5:53 pm

مشكوووووووووووور اخوي على الرد الحميل
شكرا لك وفقك الله
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الج ابن ــدس
مشرف الشعر الشعبي
مشرف الشعر الشعبي
avatar

عدد المساهمات : 22
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 17/12/2009

مُساهمةموضوع: رد: طريقة شرح لذبح الاضحية بالصور   السبت يناير 16, 2010 3:07 pm

االله يعطيك العافيه ع المعلومه ا لمفيده عن الاضحيه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
يمانية وفتخر
مراقب عام
مراقب عام
avatar

الأوسمه : وسام الأتقان
عدد المساهمات : 91
السٌّمعَة : 1
تاريخ التسجيل : 24/12/2009
العمر : 26

مُساهمةموضوع: رد: طريقة شرح لذبح الاضحية بالصور   الثلاثاء يناير 26, 2010 11:04 pm

مشكور اخوووي دموع الرياشيه ع المووضوع
يعطييييك الف عافيه
تقبل مروري
دمت بود
يمانيه وفتخر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة شرح لذبح الاضحية بالصور
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات جزيرة الصــــــــــــــــيح :: مطبخ الرياشية-
انتقل الى: